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补钙最佳时期
www.mymyn.com 更新时间: 2013年11月8日 来源:南方日报 浏览字体大小:[大] [中] [小]

  什么时候补钙是最佳时期呢?深圳市福田区慢性病防治院专家朱欣荣指出,在人的一生中,“两头”和“中间阶段”最容易缺钙,也是补钙的最佳时期。“两头”是指儿童和老人。儿童和青少年期,孩子生长发育快,对钙的需求量大。进入老年期,钙的流失明显增加,女性50岁左右,男性65岁左右开始出现骨钙丢失,并持续整个晚年期。“中间阶段”是指女性的妊娠期和哺乳期,一个人担负着“两个人”的营养重任。人生的这些特殊生理期,由于机体对钙的需求量增多或钙的丢失加速,使机体处于钙饥饿状态,此时补钙不仅吸收率高,同时也能有效预防钙缺乏的相关疾病。

  深圳市北京大学深圳医院营养科主任朱翠凤告诉记者,补钙最好方法是科学饮食,最好的补钙食品应该是奶制品、豆制品及海产品等,含钙丰富且易于吸收。除了食物之外,多是通过钙剂来补充,不过,在补钙过程中一定要注意量,“不能超过每天摄入的标准,每天钙的摄入量一定要控制在合理范围内。”

  空腹时切勿补钙

  补钙是要讲究科学方法的。朱欣荣说,专家通过对人体钙代谢生理作用的研究,指出一天中最佳的补钙时机是每天晚上临睡前。在钙调节机制的作用下,机体血液中的钙每天有50—200毫克从尿中排出。白天人体摄入的膳食中含有400—500毫克钙,人体可以从食物中得到钙以维持血钙平衡。到了夜间,仍有尿钙排出,此时已没有膳食钙补充,血液中钙的动态平衡就会被打破,为了维护血钙平衡,人体自身保护机制就会从钙库——骨骼中提取一部分钙。人体内各种调节钙代谢的激素在昼夜间分泌也各有不同,导致血钙水平在夜间较低而白天较高。夜间的低钙血症可能刺激甲状旁腺激素分泌,抑制降低钙素分泌,使骨组织中破骨细胞的数量和活性增加,加快骨钙的分解。如果在临睡前补充钙,就能为夜间的钙代谢提供充足的原料,增加血液中钙的浓度,减少心脏病、中风(卒中)、哮喘、肺气肿等疾病的发生,不必动用骨骼当中的钙。同时,一天中骨骼对钙的吸收力度最大的时候也发生在夜间,睡前服钙片或喝牛奶,加1—2片苏打饼干,是全球公认的补钙经典策略。

  而白天补钙的话,由于膳食中的植物性食物一般含有较多的草酸和鞣酸,草酸和鞣酸可以和钙离子结合形成不溶性的钙盐,不能被人体利用而直接排出体外。动物性食物又含有大量脂肪,过多的脂肪酸可以与钙离子结合形成脂肪钙,也不能被人体所利用。在进餐时补钙,会使人体对钙的吸收率下降而造成浪费,而胃酸又有利于钙的降解和吸收,故白天补钙最佳时间是餐后1小时左右。

  此外,朱欣荣还提醒空腹一定不要补钙。因为经口服途径摄入的钙,无论是食物中的钙还是各种钙剂中的钙,进入人体后均需在胃酸作用下解离成钙离子。没有胃酸的分解消化,钙就不能很好地被机体吸收利用。胃酸的分泌,取决于神经、体液或人体生物钟代谢的调节,更主要是取决于食物的摄入时间。当食物在口腔内被咀嚼时,胃壁细胞就开始准备分泌胃酸。“胃酸不仅可以解离食物中的钙和各种钙剂中的钙,同时对碱性强的钙剂有一定的中和作用,可以减少其对胃黏膜的刺激,补的钙不能被吸收。”

  南方日报记者 向雨航

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