今天是2020年9月25日 星期五
用户名: 密码:   个人注册 企业注册
客户服务 | 设为首页 | 加入收藏
首 页
病 种
医疗动态
医药会展
就医指南
安全用药
名 医
药 房
综合医院
网上购物
专科医院
人体图库
中医医院
两性夜话
管 理
营 销
家庭护理
急救自救
心理健康
器械耗材
体 检
视 频
医药名企
藏蒙医药
医疗策划
人才市场
医疗商城:管理学 | 营销学 | 药理学 | 护理学 | 解剖学 | 中药房 | 西药房 | 藏药房 | 性用品 | 保健品 | 检查仪器 | 治疗仪器 | 医疗设备
首页 >> 就医指南 >> 小葱拌豆腐能预防结石吗  
小葱拌豆腐能预防结石吗
www.mymyn.com 更新时间: 2012年11月19日 来源:生命时报 浏览字体大小:[大] [中] [小]

      饮食禁忌向来为人所津津乐道,比如人们常吃的小葱拌豆腐,甚至被冠上了“杀人菜”的头衔,其所谓的原因就是豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,造成人体对钙的吸收困难,还可能产生结石。

      接受《生命时报》记者采访时,中国农业大学营养与食品安全系主任何计国说,小葱和豆腐相克被传得有些神乎了,其实,这两种食物配着吃着实不错。小葱中含有草酸,草酸进入体内,到达肾脏,就容易形成结石。而豆腐中含有钙,当小葱和豆腐“结合”后,被人吃到胃里,这两种物质就会发生反应,草酸中和了钙,就可以避免肾结石的产生。从这个意义上说,自古流传下来的小葱拌豆腐确是一道佳肴。

  有人提出质疑,认为草酸和钙反应后会产生草酸钙,难以被人体吸收。对此,何计国解释说:“小葱拌豆腐中,小葱的使用量很小,基本不会对消化产生影响。”而那些宣称吃小葱拌豆腐会导致抽筋和软骨症的说法更属无稽之谈。

  与小葱拌豆腐同样被“诬陷”的还有菠菜豆腐和果汁牛奶。“菠菜豆腐的原理和小葱拌豆腐基本相同。”此外,牛奶和果汁同样可同饮。并非如人们所传那样,果汁属于酸性饮料,和牛奶同饮会影响蛋白质的吸收。恰恰相反,果汁和牛奶同饮时,形成的蛋白质凝块上有许多细微的孔,这些孔能使分解蛋白质的酶进入其内部,更有利于食物的消化和吸收。▲ (尤 蕾)

【返回首页】 【打印本页】 【收藏】 【复制当前网址】 【关闭】

我要发表评论
 
主题:        共有评论0条
内容:
相关信息  
最新加盟会员 医疗人才信息
·山东中杰医疗器械有限公司
·安徽省中医院
·西藏自治区藏医医院
·浙江省东阳市中医院
·福州市中医院
·扎兰屯市中蒙医院
·昆明市中医院
·蒙山县人民医院
·河南中医学院第一附属医院
·河南省中医院
·浙江新安国际医院
招聘: 心血管科主治医师 肿瘤科主任 骨科
·北京天桥医院
招聘: 妇科、计划生育科、咨询医生
·香港环宇医疗投资集团
招聘: 总经理 专科主任 财务总监
·云南省现代医院投资管理有限公司
招聘: 经营院长 各科室临床医师
·福康集团医疗投资管理有限公司
招聘: 经营院长 市场销售总监
就医指南 MORE>>
性欲从生殖解剖开始
室内精品美人
 
名院推荐  
视觉焦点  

男性人体解剖透视图

中国十大古代名医-淳

牛皮癣(银屑病)

香港女明星钟丽缇
最新医讯  
疾病诊室 MORE>>
综合搜索:

网站简介 | 会员加盟 | 联系我们 | 法律声明 | 友情链接 | 招聘信息 | 我要留言 | 网站地图  不孕不育
    
  转载名医名院网信息请注明,有侵犯了您的权利或版权,请您及时与我们联系
网站涉及诊疗的信息仅供参考,就医请遵照医生临床诊断!
mymyn.com CopyRight@2007-2016 京公网安备110105013477  
京ICP备09033275号